烧田螺的做法 2024-10-18下载文档一键复制全文 1、田螺用清水浸泡中间勤更换清水使其吐出泥沙。用钳子把田螺的尾部钳开 2、把蒜拍扁切碎,干辣椒竖切两半把籽抖掉 3、锅内放油,依次加入八角、花椒和干辣椒小火炒香 4、加入田螺翻炒 5、加入酱油、料酒 6、加入一碗水。烧开后加入一匙白糖炒匀加盖大火焖七八分钟左右,然后加盐 7、待汤汁收干转中小火翻炒 8、加入蒜和香菜快速翻匀即可出锅