牛肉酸菜饺子馅的做法

　　1、牛肉剁成肉馅。

　　2、葱，姜洗净切末。

　　3、将肉馅和葱，姜末放入盆中加入所有调料顺着一个方向拌匀。

　　4、酸菜剁碎。

　　5、稍微攥一下水分放入肉馅中。

　　6、拌匀。

　　7、面粉中加入一个鸡蛋。

　　8、加适量清水揉成面团。

　　9、揉好的面团醒发15分钟再揉。

　　10、揉好的面下剂子擀成饺子皮。

　　11、包成水饺。

　　12、入锅中煮熟盛盘即可。