猪腰子的做法有哪些 2024-10-17下载文档一键复制全文 1、将猪腰子撕去皮膜一剖为两半,割除肾上腺,然后洗净先用斜刀法将猪腰划成一字花刀,再用直刀法切断。 2、香葱洗净切段,姜丝丝,小红椒切成圈备用。 3、取一小碗,放入两匙凉水,放入一匙生抽、少量老抽,适量的盐、味精、淀粉搅匀备用。 4、锅里倒入一些水烧开,放入两匙料酒,将切好的腰花焯水十秒后捞出。 5、炒锅倒油烧热,下姜丝小红椒炒出香味。 6、放入腰花翻炒翻炒,放入香葱翻炒翻炒。 7、倒入调好的味汁翻炒均匀即可关火装盘。