酸脆小萝卜的腌制方法

　　1、白萝卜洗净。

　　2、将白萝卜切成条状，大小适中。用能沥干水分的容器装萝卜条，撒上适量的盐，放在通风处，腌制2-3小时。最后拧干水分。

　　3、锅中烧腌制容器大小的水量，放入盐，生姜，花椒，冰糖煮开！接着倒入醋，放9勺醋。

　　4、水煮开后待冰糖融化，关火冷却，一定要让煮开的水待凉。

　　5、准备泡椒。

　　6、将冷却完全的花椒水倒入容器中，放入适量的泡椒，重要的是将泡椒中的水也倒些进去。

　　7、接着将控水好的萝卜条放入容器中腌制。

　　8、最后密封好腌制的泡萝卜，放入冰箱存储2天就可以食用。