香煎鹦鹉鱼如何做 2024-10-09下载文档一键复制全文 1、鹦哥鱼去除肠肚洗净,加一把粗盐腌制约一个小时。 2、热锅冷油,放入洗去粗盐,并吸干表面水分的鹦哥鱼。 3、中小火慢慢煎至两面金黄即可。 4、一道操作简单,味道咸淡适中的香煎鹦哥鱼制作完成。 5、腌鱼一定要用粗盐,这样鱼才不会太咸。2煎制时洗去粗盐后要吸干表面水分,这样才不会沾锅。此种做法不能去除鱼鳞,这样在煎制时能很好地锁住鱼肉里的水分,使之皮香肉嫩。