猪腰子怎么做才好吃 2024-10-19下载文档一键复制全文 1、食材:腰花一个、青红辣椒适量、姜一块、葱适量、料酒一勺、酱油少许、盐少许、香料少许、淀粉适量; 2、选择一个新鲜的猪腰子,洗净,切成两半把白心切掉。 3、把腰花横着切,然后再竖着切,切的时候不能切断,再把腰花切段。 4、腰花里放一勺料酒,一勺淀粉,少许盐,用手抓匀,腌制半个小时。 5、锅中加水,水开后快速的焯一下捞起,用凉开水冲一下。 6、锅中放油,油温七成热时炒香姜葱,放青红辣椒,再放腰花炒匀。 7、放点酱油,放一点醋、香料,均匀搅拌起锅即可。