羊骨头汤的做法和配料

　　1、羊骨头汤的做法和配料主料：羊骨适量。

　　2、调料：食盐适量、醋少许、葱1段、姜1块、八角2个、花椒1撮、桂皮1片、料酒适量、老抽2勺、香菜少许。

　　3、羊骨先泡冷水，把血水都泡出来，捞出。

　　4、一锅热水烧开，倒在羊骨上，把羊肉上的脏东西烫掉，重复两次。

　　5、准备葱姜，花椒大料桂皮，把羊骨倒入压力锅内，加入葱姜和调味料，倒入两勺老抽，一点醋。

　　6、倒入一些料酒和和花椒水(热水煮花椒)，盖上锅盖，然后在火上炖熟。

　　7、加入适量盐调味，撒一些香菜。