鳝鱼汤怎么做 2025-01-21下载文档一键复制全文 1、食材:鳝鱼适量、胡椒粉适量、料酒适量、葱适量、姜适量。 2、第一步将黄鳝去内脏,剪成段,洗干净放旁边备用。 3、然后放热水锅里烫一下,去掉上面的粘膜。 4、热锅冷油,放入准备好的姜末葱花,进行爆香。 5、锅内爆香之后,放入刚刚准备好的鳝鱼段。 6、加点料酒,翻炒几下,加水,鸡精烧开,改小火炖半小时。 7、炖半小时之后即可出锅盛出,这样鳝鱼汤就已经做好了。