蚌肉煮汤怎么做 2024-10-08下载文档一键复制全文 1、咸肉清洗后,放入锅中加水加入葱姜煮透,取出沥水放凉切块。 2、河蚌清洗后也入锅煮透,用姜葱料酒去腥煮烂,沥水切大块。 3、将锅开火煮热,加入色拉油,放入葱姜爆香,滑入河蚌和咸肉块。 4、煸炒后将油滤去些加入清汤,撇掉浮沫,再用盐,鸡精调味。 5、出锅后放入胡椒粉。