爆炒鸡丁的做法

　　1、已腌制好的鸡脯肉250g，黄瓜半根，红萝卜半根，花生一把，料酒适量，豆瓣酱适量，姜丝适量，干辣椒适量。

　　2、黄瓜、红萝卜切丁备用，腌制好的鸡脯肉切成丁。

　　3、热锅下油，放少许姜丝，放一把花生下油里炸脆。

　　4、放切好的萝卜丁翻炒一下。

　　5、接着放切好的鸡丁；炒到鸡肉变成后倒少许料酒。

　　6、放一勺豆瓣酱和一个干辣椒。

　　7、炒至八成熟时放入黄瓜丁，翻炒一分钟左右出锅。