大辣片怎么做劲道

2025-01-21下载文档一键复制全文

  1、首先,将豆皮儿从中间剪开,放进盆里。

  2、加凉水浸泡五分钟,取出冲干水分。

  3、找一个碗,向里面加入,辣椒面儿,孜然,花椒粉,白芝麻,放白糖,加盐,加鸡精。

  4、然后在搅拌均匀,这个味儿一定要重。

  5、然后起锅烧油,油热下大料,桂皮,香叶,下花椒。

  6、再下入洋葱,生姜,大蒜,小葱,香菜。

  7、小火慢炸,炸香,捞出。

  8、泼调料,搅拌均匀。

  9、将豆皮两面都沾上辣椒油,自制大辣片就制成了。

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