正宗酱黄瓜的腌制方法 2024-10-08下载文档一键复制全文 1、准备黄瓜10斤和小尖椒0.5斤，二者用一斤盐淹透后将水挤掉。 2、大蒜7头，切片。 4、姜（最好嫩姜）去皮切片0.5斤。 5、准备白糖1斤、白酒0.4-0.5斤、酱油3斤、色拉油0.3斤、味精0.4斤，配料入罐封好，几日后即可食用。