四川老坛酸菜的做法

　　1、先将芥菜洗净，然后晾晒干备用。

　　2、锅底给清水，然后烧开放凉，加入食盐、花椒、高粱酒、白冰糖、小米椒、生姜进行搅拌均匀备用。

　　3、把准备好的坛洗净，然后晒干坛中的水分，放入晒干的芥菜和煮好的水。

　　4、盖上盖，耐心等待30天就可以食用了，时间越长味道越好。