鲜虾炒苦瓜怎么做 2024-10-09下载文档一键复制全文 1、准备材料:鲜虾300克、苦瓜200克、盐、姜片、料酒和淀粉各适量。 2、鲜虾去头去壳后从第二、三节用牙签将虾线挑出。 3、清洗干净的虾仁用盐、姜片、料酒和淀粉抓匀腌制,烧锅开水,加入适量的盐和几滴油,下入苦瓜焯水。 4、热锅凉油,下入刚腌制好的虾仁翻炒,虾仁变为红色后下入刚焯过水的苦瓜。 5、翻炒几下后加入盐等调味料,最后加入水淀粉勾薄芡即可, 盛入碗中。