1、桃胶的吃法有很多，可以煮着吃，也可以熬成膏状。煮着吃的话，可以和小木瓜牛奶煮成桃胶木瓜奶，先将桃胶泡一夜后，挑出杂质，在锅中放入桃胶、冰糖和适量的水一起炖煮20分钟，将木瓜去皮后切成小块一起炖煮40分钟，最后加入纯奶焖一会即可。
2、桃胶糖水，食材：桃胶、白木耳、龙眼干、红枣、黄冰糖。
（1）桃胶浸泡一晚，泡到中间没有硬心后，挑出里面的杂质，洗净后备用。
（2） 将白木耳泡发后，去蒂，剪成小朵。
（3）龙眼干洗净后，煮1小时，将龙眼肉捞出冲洗，龙眼水过滤备用。
（4）将龙眼水倒入锅中，加入白木耳、龙眼肉和黄冰糖，煮1小时。
（5）倒入桃胶后，在煮1小时，最后加入红枣煮15分钟即可。
3、桃胶银耳炖奶，材料：新鲜银耳、桃胶、枸杞、黄冰糖、牛奶。
（1) 将桃胶泡一晚后，去除杂质，清洗干净后放入锅中。
(2 鲜银耳洗净后撕成小块放入锅中，加入枸杞和适量的水。
(3)大火煮沸后放黄冰糖，转小火再继续熬煮半个小时。
(4)可以将炖好的桃胶银耳装入瓶子内，也可以装入碗中，再倒入适量的纯牛奶就可以食用了。