做腊香肠的方法 2024-10-29下载文档一键复制全文 1、前腿肉七斤、猪肝6至8俩、生抽适量、白米酒3俩、食盐2勺、半白糖2勺、肠衣4米。 2、做法:猪肉猪肝切片放入盆内备用。 3、肠衣用清水泡好洗净待用。 4、把盐,白酒,生抽放入肉盆内拌匀,生抽不要太多,白酒一定要45度以上。 5、饮料瓶3分之一处剪开,肠衣一端套入瓶口准备灌肠。 6、拌好的肉灌入肠内,要好有耐心哟。 7、尽量灌紧点,有气的地方用牙签扎下放气不容易爆。 8、香肠灌好后分段用白色绳系好。 9、终于灌好了,放在太阳底下晒两周。