酱三丁做法窍门 2024-10-11下载文档一键复制全文 1、鸡胸脯肉75克、黄瓜100克、胡萝卜100克、色拉油适量、蒜适量、料酒适量、生抽适量、水淀粉适量、豆瓣酱2匙、水适量。 2、做法:黄瓜、胡萝卜切成丁,鸡胸肉切丁用料酒、淀粉拌匀,放10分钟入味。 3、取两勺豆瓣儿酱,用少量水调匀。 4、锅中放油烧热,放入鸡丁翻炒至变色。 5、盛出鸡丁备用,锅中再放少许油,油热放入蒜沫炒香。 6、再放入黄瓜丁、胡萝卜丁翻炒,加入适量生抽调味。 7、加入鸡丁翻炒,最后加入豆瓣酱炒匀出锅。