素浇面做法窍门

　　1、备好油面筋 油菜 黑木耳提前用清水泡发；

　　2、油菜洗净后切段，油面筋用清水泡软后压出水分，备好面条；

　　3、锅内水开后倒入黑木耳焯水后捞起冲洗干净；

　　4、芝麻酱先加入米醋调匀，再加入鲜酱油调匀备用；

　　5、锅内水开后下入面条煮熟后捞起；

　　6、放入盘中，加入香油拌匀，热锅倒油；

　　7、油温7分热先把黑木耳和菜倒入煸炒至变色加盐煸炒均匀再把油面筋下入；

　　8、加入蚝油和少许开水烧制片刻后熄火，先把面条加入盆中，淋上调好的酱料；

　　9、再把烧好的浇头加上，拌匀即可享用。