炒土豆片的家常做法

2024-10-10下载文档一键复制全文

  1、将土豆洗净去皮切成薄片,用水洗净淀粉,下入开水锅内氽一下,捞出晾干。

  2、土豆片下入五成热的油锅内炸脆,捞出控油。

  3、芽菜洗净切末。

  4、牛肉、海椒(青椒)、红椒切粒。

  5、芝麻放入热锅内炒熟晾凉后待用。

  6、炒锅放入香油烧热,下入牛肉粒炒干,加入芽菜末煸炒,烹入料酒,放入土豆片、红椒粒、海椒、花椒粉、 孜然粉、精盐、白糖、味精翻炒,撒入熟芝麻、炸花生仁碎、葱花炒匀即可。

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