大鹅肉如何做

　　1、鹅肉洗净斩块后先用清水泡清血水。

　　2、准备调料。

　　3、冷水下锅绰水后捞起洗净。

　　4、锅内倒入适量的油，油温5分热把八角和生姜片爆香。

　　5、倒入鹅肉翻炒均匀。

　　6、加入料酒，加入生抽和老抽。

　　7、加入开水，水要盖过食物，加入葱盖上大火烧开5分钟后转中小火煮至鹅肉熟。

　　8、之后打开加入红椒翻炒均匀烧2分钟熄火。

　　9、盛入碗中，撒上葱花。