特色面筋煲的做法窍门

　　1、油菜洗净用滚水焯断生；香菇顶部开十字花刀；油面筋切开。

　　2、锅里放植物油，爆香一点蒜末姜末，下香菇翻炒。

　　3、放入面筋，炒匀后加入生抽两汤匙，白糖一茶匙，少许水，焖一下到面筋变软。

　　4、放入断生的小白菜，调入一小碗水淀粉勾芡，加点鸡精和盐调味。

　　5、淋点香油，连菜带汤放入煲仔即可。