酱拌鱼腥草做法步骤

　　1、备好食材：鱼腥草掐成段，老姜大蒜洗净剁碎，备好沙茶酱。

　　2、鱼腥草用适量淡盐水或淘米水洗净，捞出；用淡盐水或淘米水清洗的食物会特别干净；

　　3、洗净的鱼腥草，调入适量盐，拌匀后腌制片刻；鱼腥草需滤掉多余的水份；

　　4、炒锅烧热，倒入适量植物油；

　　5、放入沙茶酱炒香；

　　6、再放入姜末，蒜末炒香，关火；

　　7、鱼腥草腌制入味后，调入适量细砂糖，熟油辣子，花椒油；

　　8、再调入炒香的沙茶酱；

　　9、拌匀即可食用。