脆山药怎么做好吃

　　1、山药清洗干净，带着手套用削皮器去掉外皮，泡入水中，防止氧化。胡萝卜洗净。

　　2、山药用刀切成1厘米厚的薄片。

　　3、泡入水中，防止氧化。

　　4、胡萝卜切片备用。

　　5、锅里烧开水，放入胡萝卜焯水，捞出备用。

　　6、放入山药片焯水，捞出备用。

　　7、葱花切小段，大蒜切片。

　　8、炒锅倒入植物油烧热，放入葱花、蒜片，炒出香味。

　　9、下入胡萝片翻炒几下。

　　10、下入山药片翻炒几下，淋上少许白醋，加入少许盐，翻炒拌匀。

　　11、装盘即可食用。