1、食材：蒜末50g；葱花50g；小米辣50g；白芝麻20g；辣椒面30g；食用油适量；生抽适量；醋适量；盐适量。
2、首先将洗干净的蒜瓣切成蒜末，小葱切成葱花，放入碗中。
3、接着将洗干净的小米辣切成大小合适的段状倒入碗中，加入20g白芝麻，30g左右的辣椒面。
4、点火烧过，锅热倒入适量的食用油，油烧到七八分热的时候就可以了，也就是看到开始有烟冒出的时候关火即可。
5、先第一次倒入适量的热油，用勺子搅拌均匀，充分让食材的香味散发出来。
6、接着再分别倒入两次热油，每次倒入后都要搅拌，这样分三次可以充分让香味炸出来。
7、趁着搅拌后的蘸水还是热的，一次倒入适量的生抽、醋和盐，然后反复搅拌。
8、最终一道即简单又好吃的蘸水就做好了，吃饺子和凉拌黄瓜都可以用的上。