1、因为烤过头了，导致皮发苦，一般来说，上下火200度，中层15-20分钟就烤好了，时间长了就糊了。
2、准备材料：牛奶100g、淡奶油60g、鸡蛋2个、炼乳一勺、白糖25g、蛋挞皮9个。
3、制作步骤：蛋挞皮提前取出来解冻。
4、鸡蛋打散备用。
5、把淡奶油、牛奶、白糖放入锅中加热至白糖溶化即可关火。
6、加入一勺炼乳，搅拌均匀。
7、把打散的鸡蛋倒入牛奶中，搅拌均匀。
8、过筛一下，使口感更加细腻，烤箱上下火200度预热。
9、把蛋挞液倒入蛋挞皮里，九分满。
10、放进预热好的烤箱，上下火200度，中层15-20分钟。
11、出炉后晾凉即可食用。