1、食材：鸡爪，生姜，香葱，酱油，白糖，红辣椒，洋葱，蒜头，青花椒，泡椒，柠檬，香菜。
2、首先，将买回来的鸡爪剪去指甲盖并对半切开倒入锅中。
3、然后往锅中加入适量的清水并放入几块生姜片和葱结，开大火煮十分钟。
4、接着把鸡爪捞出用清水洗干净，倒入冰水中。
5、然后往锅中加入两勺的酱油和十块左右的冰糖熬至融化。
6、接着把熬至好的酱料浇淋在鸡爪上面。
7、然后把洋葱切成丝，红辣椒切成辣椒圈，蒜头切成蒜蓉，生姜切成丝倒入碗中。
8、接着往碗中加入一大勺的泡椒和一串青花椒。
9、最后往碗中加入几片柠檬片和几株香菜搅拌均匀就可以食用了。