1、小鸡腿500g、葱少许、姜少许、生抽适量、料酒适量、老抽适量、白胡椒粉少许、冰糖少许。
2、方法：鸡腿用水洗干净，并浸泡一下去血水，然后在上面划几刀，方便入味。
3、把鸡腿放入盘中，加入姜片、大葱，生抽2勺、料酒1勺、白胡椒粉半勺，冰糖少许，老抽1勺，用手搅拌均匀，并给鸡腿按摩一下，让它更易入味。
4、鸡腿腌制半小时，起锅烧油，把鸡腿倒入，中小火煎至两面金黄；将腌制剩下的酱汁倒入锅中，继续煎煮半分钟。
5、然后加入适量清水，刚好没过鸡腿就可以了，中小火炖20分钟，最后大火收汁，即可出锅；美味又健康的炖鸡腿就做好了。