酒店清蒸黄花鱼的做法窍门

　　1、主料:黄花鱼一条。调料:料酒适量、盐一勺、姜丝适量、葱丝适量、鸡精适量。

　　2、买回鱼处理干净。

　　3、为了更好入味,在鱼背上斜切几刀。

　　4、把鱼放入盆里加适量料酒。

　　5、加点盐腌制一会。

　　6、把腌制过的鱼放入盘里加姜片、葱段,锅里水煮开后上笼蒸。

　　7、大火蒸十分钟后,取出蒸好的鱼倒掉蒸出来的水,挑掉姜片和葱段。

　　8、加入生抽、葱花、胡萝卜丝。

　　9、小锅加热适量油后淋在葱花上。清蒸黄花鱼完成。