自制黑椒脆皮烤肠怎么做 2024-10-09下载文档一键复制全文 1、前臀尖1000g、玉米淀粉15g、黑胡椒粉1大勺、料酒1大勺、生抽适量、盐渍羊肠衣3根、糖适量、盐适量、香油适量、蜂蜜适量、老抽适量、五香粉适量。 2、新鲜猪肉剁成馅,有搅拌机的直接搅就行。 3、剁好的肉馅加入所有的配料搅拌均匀。 4、搅拌好肉馅后放入冰箱冷藏腌制两小时以上。 5、准备好灌肠神器,羊肠衣,棉线,剪刀等工具开始灌。 6、全部灌好后通风一个晚上或者24小时。 7、做好的肠冷水入锅,中火开煮,煮到表面出现浮沫转小火。 8、煮好后的脆皮肠剪成一截截的,冷却后冷冻保存。