三丝银鱼羹如何做 2024-10-09下载文档一键复制全文 1、银鱼洗净沥干; 2、银鱼放入碗中加入料酒、盐、味精、胡椒粉拌匀; 3、香菇、胡萝卜分别洗净切成细丝; 4、荠菜洗净切成段; 5、炒锅置大火上烧热,倒入适量清水,料酒煮沸后投入银鱼焯熟,捞出备用; 6、另坐锅倒油,烧至五成热,放入胡萝卜丝、香菇丝翻炒3分钟; 7、倒入料酒,加入适量清水、盐、味精炖5分钟后将银鱼、荠菜加入汤中炖5分钟; 8、将银鱼、荠菜加入汤中拌匀,用淀粉勾芡即可。