酱炒鸡怎么做的

　　1、首先鸡腿洗净剁成小块。

　　2、大葱切成滚刀块。

　　3、尖椒切成块状。

　　4、姜、大蒜切成片状。

　　5、锅中放油烧至五成热，倒入葱、姜、蒜和八角。

　　6、放入豆瓣酱翻炒。

　　7、放入鸡腿翻炒。

　　8、调入老抽、料酒、糖翻炒均匀。

　　9、倒入热水没过锅中食材。

　　10、加盖后改小火炖煮20分钟。

　　11、待锅内汤汁减少时调入盐、鸡精。

　　12、放入尖椒改大火收汁即可。