凉拌佛手瓜的做法

　　1、佛手瓜、胡萝卜切丝。

　　2、金针菇切去根部，稍稍分开。

　　3、锅内水烧开后加入金针菇汆烫几十秒。

　　4、捞出后在凉水或冰水内浸泡一会儿，沥干水分，晾凉备用。

　　5、锅内水烧开后加入佛手瓜汆烫几十秒。

　　6、捞出后在凉水或冰水内浸泡一会儿，沥干水分，晾凉备用。

　　7、锅内热少许油，加入胡萝卜煸炒熟，盛出晾凉。

　　8、所有食材放在一起，调入适量盐糖，生抽，醋，芝麻油。

　　9、最后加一滴芥末油（千万不可多加，否则会很冲）。拌匀入味即可。