1、主料：木瓜三分之一个、南美白虾12只、红黄彩椒各半只、苦菊适量、橄榄油100ml、白葡萄酒醋35ml、欧芹碎少许、混合香料少许、白胡椒粉少许。
2、鲜虾去头去壳，开背去虾线，然后洗净备用。
3、洗好的鲜虾焯水两分钟之后捞起，沥干。
4、把彩椒切成细条状，焯水一分钟，捞起沥干。
5、苦菊洗净备用。木瓜洗净，切成小块备用。
6、现在可以开始做沙拉汁啦。将橄榄油和葡萄酒醋按照3比1的比例混合。搅拌均匀之后加入少许欧芹碎，混合香料以及白胡椒粉，然后再次搅拌均匀。
7、将鲜虾，木瓜，彩椒和苦菊加上沙拉汁全部拌在一起就可以完工啦。