烧茄子的家常做法

　　1.大蒜洗净剁成蓉。

　　2.碗内放白糖。

　　3.倒入适量生抽。

　　4.放入蒜蓉。

　　5.再加入适量清水成碗汁。

　　6.茄子洗净备用。

　　7.茄子去皮切滚刀块，调少量盐煞一下水。

　　8.香菜切段备用。

　　9.锅内入油，将茄子煎至两面金黄。

　　10.将碗汁中加入少量淀粉，拌匀。

　　11.倒入茄子中，快速翻炒一下。

　　12.出锅前洒入蒜蓉和香菜，装盘就好。