1、食材：前腿肉250克、百合两个、盐适量、生姜适量、蚝油适量。
2、猪肉的选择最好用前腿或者后腿肉，三分肥七分瘦最好。
3、将肉剁成肉沫，生姜切碎，加入盐和蚝油，再加一点点油在肉馅中，沿一个方向搅拌上劲，最后搅拌均匀即可。
4、百合两个洗干净备好。
5、百合一小片一小片的摘下来，再用清水冲洗一次，避免有污渍脏东西。
6、取一瓣百合，放适量肉馅，扣上一瓣大小相当的百合，像包花一样，用百合把肉包起来。
7、包完后放入蒸锅，蒸30~40分钟即可。
8、好了一锅香喷喷的百合蒸肉可以出锅了，撒上适量香菜或葱花均可。