1、材料：猪肉1块、木耳水适量、青椒2个、番茄1个、鸡蛋1个、食盐适量、酱油适量、蚝油适量、葵花籽油适量、十三香少许、大蒜1颗。
2、猪腿肉一块，洗净备用。
3、番茄和青椒洗净备用。
4、黑木耳提前洗净泡发备用。
5、大蒜一朵鸡蛋一枚备用。
6、将猪肉切薄片。
7、放入适量淀粉、食盐和一个鸡蛋。
8、搅拌均匀腌制10分钟。
9、将青椒、番茄和蒜切片备用。
10、炒锅放入葵花籽油，烧至八成热的时候，下入腌制好的肉片。
11、将炸熟的肉片沥油捞出备用。
12、炒锅留底油，放入蒜片爆香。
13、放入番茄片翻炒制成酱汁。
14、放入青椒片和水发木耳。
15、放入食盐、酱油、蚝油和十三香翻炒均匀。
16、放入炸制好的肉片。
17、放入少许水，将肉与蔬菜拌匀，稍微焖煮一会，食材相互入味后，即可装盘食用。