红烧鱼头的做法 步骤简单易做

　　 鱼头洗净斩块，加入适量盐、胡椒粉腌制30分钟。

　　 把腌制好的鱼块粘上干生粉。

　　 抓均匀。

　　 热油锅。

　　 开始炸鱼，油要多点。

　　 中火炸制金黄。

　　 捞起控油。

　　 准备好配料。

　　 葱、姜、辣椒分别切段、切片、切丝。

　　 热锅下少许的油，爆香姜片。

　　 接着爆香葱，辣椒。

　　 放入炸好的鱼头块，加入少许的水，大火烧开至汤汁差不多收干，便可熄火装盘。