自制水煮酸菜鱼怎么做 2024-10-10下载文档一键复制全文 1、食材:鱼一条、料酒适量、生抽适量、盐适量、酸菜适量、酸黄瓜适量、姜适量、大蒜适量、泡椒适量、辣椒面适量、花椒适量、油适量、葱花适量。 2、切好鱼肉,倒入料酒、生抽、盐。 3、搅拌均匀,腌制15分钟。 4、起锅烧油,放入鱼肉煎炸。 5、倒入酸菜翻炒一分钟左右。 6、倒入适量酸黄瓜。 7、加入姜、大蒜、泡椒、盐。 8、煮制5-6分钟即可捞出。 9、在鱼肉上放辣椒面和花椒,淋上热油。 10、撒上葱花即完成制作。