馒头怎么做才松软好吃 2024-10-11下载文档一键复制全文 1、和面的时候加入少许猪油,可使馒头口感更加松软。 2、和面的时候掺进一部分的干淀粉。 3、把面揉至光滑不粘手才进行一次发酵。 4、一次发酵后,加上少许干淀粉和三分之一茶匙泡打粉,再次把面团揉成光滑面团。 5、切好馒头坯,最好再发酵15分钟左右才下锅。 6、冷水入锅,用中火蒸,使馒头坯发酵更充分。 7、熄火后不要马上开盖,否则容易出现回缩,最好焖三分钟才开盖。