馅饼怎么做不粘 2024-10-21下载文档一键复制全文 1、馅饼面活的时候可以加上点油,它就不粘手了,用温水和很软。 2、面粉倒入盆中,慢慢倒入开水,用筷子搅动,使90%的面沾到开水成小团。 3、再在剩余的10%面粉上倒入凉水,用筷子搅动,使之成小团。 4、将所有小面团搅在一起,搅匀。 5、揉匀成大面团,用手指背沾温水砸入面团中,将面团砸软。 6、砸至面团呈半稀状态,抓起一块比较粘手即可。 7、将面团揉匀,蘸少许油,将面团表面抹匀,静置2小时以上。