牛腱肉怎么煮才会烂 2025-02-02下载文档一键复制全文 1、材料：牛腱子肉1个、白萝卜1个、八角4个、桂皮1小根、生姜片1大块。 2、热锅下油，下生姜片炒到出香味。 3、加入葱段，翻炒2分钟，加入八角和桂皮，继续翻炒2分钟左右，加入冰糖碎，翻炒到糖开始融化。 4、分别倒入生抽、绍兴酒和水，煮滚。 5、加入一点盐，加入萝卜和牛腱子肉，大火煮开后中小火慢炖2个小时。直到筷子可以轻松戳入牛腱子肉。