1、新鲜海参洗干净，切片备用。
2、葱烧海参只用葱白，所以葱洗干净，切下葱白！
3、锅里放20G的油，将葱白放入锅中，小火慢慢焙葱油。
4、直到葱段焦黄乃至发黑，此步大概7分钟。然后将变黑的葱段捞出扔掉不用。
5、然后再加入新的三个葱白，煎到焦黄出锅。
6、葱油继续留在锅中，在锅中放入蚝油10G、生抽15G、糖8G、料酒15G、胡椒粉少许、鸡粉少许、水40G煮开。
7、将海叁放入煮3分钟，装出备用。
8、然后锅中加入淀粉水，勾芡。
9、当汤汁粘稠可淋到海参上，或是将海参倒入拌匀。
10、美味的葱烧海参就做好啦！