适合做丸子的肉有哪些
1.猪后腿做猪肉丸
猪肉丸子用猪后腿肉来制作比较好吃。猪后腿肉主要特点就是肥瘦相间，油润不油腻精瘦不干柴。所以如果自己在家制作猪肉丸子，一定要选择猪后腿肉来制作。
2.虾仁做虾丸
平时大家在饭店吃的虾丸其实就是用虾仁做的。很多人会觉得制作虾丸，用死虾就可以了，但是其实是不好吃的。虾丸一定要用活虾来做，因为活虾的肉是比较q弹新鲜的，吃上去的口感会更加有韧劲，味道更加鲜美。所以将新鲜的虾去头去壳，然后把虾仁放入到料理机当中打成肉蓉，在里面加入一些调味料，再加上一些水淀粉鸡蛋，就可以制作成好吃的虾丸。也可以什么都不加，直接做纯虾丸也很好吃。
3.牛腿肉做牛肉丸
牛肉丸是用牛肉制作而成的，但是对牛肉的部位也是有要求的，一定要脂肪少，肌肉多的牛肉在来做才能有筋道的口感和韧劲。所以制作牛肉丸建议大家选用牛腿肉来做。牛腿部位的牛肉脂肪少，肌肉厚实，做出来的牛肉丸很Q弹也有嚼劲。
4.青鱼做鱼肉丸
鱼肉也可以用来制作鱼丸，一般用鱼肉做的鱼丸比较多的是草鱼，青鱼或者是黑鱼。但是目前最受欢迎的就是青鱼丸。青鱼肉质比较q弹，吃上去更加有嚼劲。而且用青鱼做的丸子，腥味较少，鲜味和香味比较足。所以目前市场上青鱼丸很受欢迎，自己在家也可以用青鱼肉制作鱼丸。