饸饹面的做法饸饹面怎么做 2024-10-09下载文档一键复制全文 制作材料:猪肉、面粉、食盐、酱油、醋、姜、蒜、花椒、料酒、水淀粉、小葱、水 制作步骤: 1、猪肉切馅,姜蒜切片,葱切马蹄形,花椒数粒,二勺土豆淀粉倒入,适量的清水混匀成水淀粉; 2、锅中倒油,放几粒花椒炸香; 3、将肉馅倒入锅中,大火翻炒,肉馅半白半红时倒入少许料酒, 在放入葱姜蒜,继续翻炒; 4、炒出葱姜蒜的香味,并且肉色全部变白,放二勺盐,并倒入酱油; 5、大火继续翻炒约一二分钟,到入淀粉糊; 6、将肉末与淀粉糊搅拌均匀,小火烧制约一分钟即可。