腌制10斤腊肉放多少盐 2024-10-11下载文档一键复制全文 腊肉一般按一斤肉一两盐的比例进行腌制，因此腌制10斤腊肉要加10两盐。 腊（xīlà同“?”）肉是指肉经腌制后再经过烘烤（或日光下曝晒）的过程所制成的加工品。腊肉的防腐能力强，能延长保存时间并增添特有的风味。