圆糯米和长糯米的区别 2024-10-09下载文档一键复制全文 圆糯米和长糯米的区别: 1、性质不同:长糯米即是籼糯,圆糯米属粳糯。 2、形状不同:长糯米的米粒细长,颜色呈粉白,不透明状。圆糯米形状圆短,白色不透明,口感甜腻。 3、粘度不同:圆糯米黏度稍逊于长糯米。 糯米含有蛋白质,脂肪,糖类,钙,磷等,营养丰富,为温补强壮食品,具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效,对食欲不佳,腹胀腹泻有一定缓解作用