步骤1
准备食材：鸭脖2根、盐1茶匙、酱油1汤匙、料酒1汤匙、辣椒酱1汤匙、油适量、冰糖5克、大葱10克、姜1块、蒜2瓣、八角2个、花椒20克、桂皮1块、干辣椒10克、草果1个、香叶2片。
步骤2
姜切片。
步骤3
蒜拍扁。
步骤4
大葱切段。
步骤5
干辣椒切段。
步骤6
鸭脖切长段。
步骤7
起锅倒油，放入花椒、干辣椒和辣椒酱炒出香味。
步骤8
再放入八角、桂皮、香叶、草果、葱、姜、蒜、煸炒均匀。
步骤9
然后倒入清水，烹入盐、料酒、酱油、冰糖、鸭脖，大火烧开，转小火焖煮30分钟。
步骤10
捞出晾凉即可。