番茄酥肉做法 香酥可口最好下饭 2024-10-19下载文档一键复制全文 1、五花肉切片,加盐、料酒、花椒面腌制半个小时,淀粉加水泡半个小时以上,把肉放入淀粉加抓匀; 2、油烧六成热,把肉一片片入锅炸至变色,捞出后,油继续烧到八成热,再复炸一遍; 3、番茄酱加少许糖、水入锅烧开; 4、把炸好的肉取一半放入番茄酱中,翻炒均匀即可出锅。