腌腊肉的盐一定要炒吗 2024-10-11下载文档一键复制全文 盐不需要炒。 一、食材用料: 猪肉6斤、老腊肉调料一包、水适量、绳子适量。 二、做法: 1、买来的猪肉切成条清洗后倒入老腊肉调料; 2、用手将每块猪肉涂抹均匀,有一次性手套更好了; 3、盖上盖放到阴凉处,每天翻一遍,持续一周; 4、一周后拿出来绳子绑好,挂上晾干,持续一周。表皮风干变硬就可以了; 5、腌好的腊肉要吃的时候随时可以上锅蒸,水开20分钟就可以,无论跟什么炒做什么菜都很好吃;