请教毛家饭店的手撕包菜怎么做的 2025-01-16下载文档一键复制全文 手撕包菜的做法如下: 1、包菜洗净,撕为小片备用; 2、在碗内倒入适量生抽、醋、糖、盐、鸡精、麻油; 3、炒锅油热至五分时,放入花椒,生姜,蒜瓣煸炒至出香味; 4、将碗中调制完成的调料倒入锅中; 5、包菜倒入锅内翻炒,加入盐、鸡精调味,而后起锅即可。